手作りパン工房 Pure-ピュ-ル-

はじめまして

茨木市の自宅でパン教室・販売をしています

 

Pure-ピュ-ル-はフランス語で純粋な混ざり気のないという意味

イ-ストフ-ド、乳化剤など添加物をいれないで安全な材料で

美味しいパンを作ります

 

Pureのパンは小麦粉にこだわり、小麦粉本来の味を味わうシンプルなパンが多く

パン酵母は白神こだま酵母とドライイ-ストを併用して使います

白神こだま酵母とは 世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から分離、選抜された

野生の製パン酵母

自然界に存在するトレハロ-スを他の酵母の4~5倍も多く含みますので、

自然な甘みのパンになり、柔らかく焼き上げます

 

Pureのパンやお菓子は白砂糖を使わずミネラルを含む甜菜糖やきび糖を使っています